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영조가 드신 것은 고추장일까, ‘고초장’일까?[이상곤의 실록한의학]〈141〉
미꾸라지는 특유의 비린내 때문에 그 자체로
요리
해 먹기는 힘들다. 추어탕에 초피나무의 열매인 천초를 넣는 이유도 비린내를 잡기 위함이다. “송이,
전복
, 어린 꿩고기, 고초장(苦椒醬), 이 네 가지...
www.donga.com
2023-11-02
영조가 드신 것은 고추장일까, ‘고초장’일까?[이상곤의 실록한의학]〈141〉
미꾸라지는 특유의 비린내 때문에 그 자체로
요리
해 먹기는 힘들다. 추어탕에 초피나무의 열매인 천초를 넣는 이유도 비린내를 잡기 위함이다. “송이,
전복
, 어린 꿩고기, 고초장(苦椒醬), 이 네 가지...
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2023-11-02